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Escuela española de cata: Curso de té

Marisol González, Sumiller internacional de té, ha participado  en  el  XXVII CURSO PROFESIONAL DE SUMILLER/SOMMELIER organizado por la Escuela Española de Cata con una clase de  cata y conocimiento del té.

 

¿Qué es el té? ¿Que diferencias determinan los distintos tipos de té? ¿ Qué propiedades tiene el té? ? ¿Cuales son las diferentes fases en una cata de té? ...

Estas y otras muchas cuestiones que plantearon todos los asistentes al curso se fueron aclarando en el transcurso de la clase. Fue especialmente interesante la cata de cinco tés de distinto tipo: Silver Needle ( Blanco), Sencha (Verde), Oriental Beauty (Azul), Keemun (Negro) y White dragon loose ( Puerh). Un gran abanico de complejos aromas y diferentes en cada té.

 

La Escuela Española de Cata ha apostado por incluir el conocimiento y la cata de té en sus programas, mostrando la importancia que esta milenaria bebida está adquiriendo cada vez más en nuestro país y nuestra cultura.

 

 

 

 

 

 

 

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