Anji White Tea

Este  adorable y antioxidante té verde tiene hojas largas y delicadas y un aroma cítrico y a nuez. El sabor es complejo: fresco y suave con notas a limón, con una sensación en boca sedosa y un gusto dulce y duradero.  Se elabora a partir de un varietal de té blanco, pero procesado como un té verde obteniéndose  un licor tan pálido y delicado que los chinos lo llaman té blanco. Tiene  el sabor intenso y la transparencia de un clásico té de alta montaña.

Datos para infusionar

• TEMPERATURA DEL AGUA:  80 - 85 ° C 
• TIEMPO:  de 2 a 4  minutos (aumentar 30 segundos en cada infusión después de la primera) 
• CANTIDAD: 3 g por 100 ml (2 cucharaditas) 
• NÚMERO DE INFUSIONES:  3 veces mínimo

PASOS PARA HACER LA INFUSIÓN: 

1. Caliente la tetera dónde  va ha hacer la infusión con agua caliente 
2. Añada las hojas de té 
3. Agregue agua caliente y tape la tetera 
4. Deje reposar durante 2 – 4  minutos 
5. Vierta el licor y sírvalo

Más Información

• ORIGEN:  Anji , Hu Zhou, provincia de Zhejiang China
• NOMBRE CHINO: Anji Bai Cha安吉 白茶 绿茶
• ALTITUD DE PLANTACIÓN:  Alta montaña, 850 metros.
• VARIETAL: Bai Ye Yi Hao (hojas de té blanco).
• APARIENCIA DE LAS HOJAS: Las hojas secas tienen la forma alargada  enrolladas  con 1 brote  y 2 ó 3  hojas de color verde pálido amarillento. 
• AROMA: Aroma dulce, cítrico y delicadas notas florales.  
• LICOR: Verde pálido brillante con un aspecto ' aceitoso’. Tiene la excelente transparencia que caracteriza a los tés de plantaciones de alta montaña.
• NOTAS DE CATA: El sabor es dulce y suave, con notas a limón, una sensación en la boca suave, sedosa, dulce y de larga duración.